包饺子是活动的重头戏。馅儿，有各种口味：羊肉大葱，猪肉白菜，有芹菜，有韭菜。皮儿，五颜六色，有纯面色，有绿色，有红色。

随着一盘盘的饺子上桌，活动正式开始。

会长杨大姐热情致辞：一年一度的饺子宴，不仅是我们大家辞旧岁，迎新年的庆祝活动，更是一个传承。让我们记住我们的根在中国，我们的家乡是北京。她一一介绍了在座的协会骨干和义工们，并对他们给予协会各项活动的奉献和支持表示感谢。

饺子宴活动由协会执行会长兼秘书长刘强主持。