老王和他的野猪们---多伦多王氏农场见闻_加拿大站

老王和他的野猪们---多伦多王氏农场见闻

前不久我们接到报料，多伦多一家华人农场饲养的野猪拱坏了邻家院子，对方起诉了。这类社会新闻颇吊人胃口，自然引发记者的兴趣，于是我们相约到这家农场一探究竟。

那天我们从多伦多出发直奔东北方向，行车50多公里来到坐落在4465 grandview st n Oshawa的这家农场。车停大门口，主人打来电话让我们先别进来，等他把正在狂吠的看家狗拴好，并嘱咐我们进来后把门锁好。其实大铁门上并没有锁，只是随便搭了两条铁链子。几句简短的对话，农场的特有气息一下子扑面而来。

进大门后又开出二三百米到来场院，主人正迎候在那里。只见他头戴一顶皱皱巴巴的遮阳帽，身穿一件已经看不出什么颜色的旧衬衣，袖口紧系。下午的阳光洒在他那张憨厚的国字脸上，红扑扑的，和我们想象中的农场主模样十分吻合。

农场主王显成

眼前这位中年人就是农场的主人，名叫王显成，辽宁鞍山人，一口纯正的东北话，典型的关东大汉。一道来访的加拿大华文融媒体新闻网总编金先生和我都是北方人，听到东北方言很是有些亲切感。王先生介绍说，这个农场占地40英亩，由于地处荒山野岭的丘陵地带不宜耕种，于是就干起了畜牧养殖业。

孙瑞祥采访王显成

放眼望去，宽阔的农场着实热闹。两只德国黑贝在一旁上蹿下跳警觉地盯着我们；成群的鸡鸭鹅叽叽喳喳跑来跑去；几只山羊站在木栏上好奇的向我们张望；远处山坡上一群绵羊正悠闲自得低头吃草；菜地里更是花花绿绿郁郁葱葱……寻了一遍唯独不见野猪，不知又到哪里撒野去了。

我们赶紧追问野猪拱坏邻家院子的事，王先生倒是不紧不慢娓娓道来。原来，这一带山坡上常有野猪出没，人们已经习以为常见怪不怪了。在距离王先生家20多公里的地方有一个更大的农场，主人是一位西人老爷爷，野猪也时常跑到他家的地盘。可最近一段时间，西人老爷爷突然发觉有些不对劲儿，光顾他家的野猪们看上去习性有变，似野非野，行踪很有规律。老爷爷好生纳闷儿，于是牵着猎犬一路跟踪，终于来到了王先生的农场，原来这群野猪是有主儿的。王先生见状无话可说，只是一个劲儿地赔礼道歉，并承诺一定修复好被损坏的院子。可是西人老爷爷毫不退让，张口就要12800加元的赔偿，并把王先生告上了法庭。王先生无可奈何暗自叫屈：秋天时节，农场满山遍野都是落地果，野猪顺着苹果的味道钻到邻家地里，哪能看得住啊。被邻居大爷这一忽悠王先生着实忐忑不安，好些天没睡上一个踏实觉。说来这些野猪和王先生也是缘分不浅。农场开办之初，王先生养了一群鸡鸭鹅猪羊狗，每到饭点儿喂食，不知从何方跑来一群野猪要蹭饭。东北人心眼儿好，眼瞅着那些野猪饿得五嵴六兽的，很是于心不忍，便顺手撒过去几把玉米。谁曾想，野猪们吃惯了甜头，来个有奶便是娘赖着不走了，就这样王先生开始了野猪的驯化养殖。

要说法庭办案确实认真，法官认为这是一个事关野生动物管理和环境卫生管理的特殊案例，必须严肃对待。于是组成了一个由多方参与的联合调查组，他们亲自来到王先生的农场反复勘察问询，耗时一个多月。调查结果出人意料，认为王先生的野猪养殖方式很有特色，开辟了有害野生动物良性利用的新途径。不仅如此，当地政府还帮助王先生申请野猪养殖许可和卫生许可。调查组负责人离开农场时还对王先生说：加拿大人会感谢你的。

收到法院判决结果，王先生喜不自胜，他在朋友圈发了一段话，照录如下：

“衷心地感谢我的邻居frank给我的礼物！我的野猪拱了他的草地！半天的时间就能修复，他要求赔12800元，70多岁的老人天天到处告状！经过一个多月的努力！终于盼来了安省动物管理委员会派出联合调查组，对我经营的农场进行调查，结论：对我的养殖方法认可！对我的说法，我的野猪肉是加拿大no1猪肉，碾压所有品牌公司的猪肉，认可！专家医生帮我申请养猪许可！他说加拿大人会感谢你！野猪的事业正式进入良性循环！野猪肉香飘遍加拿大！”

这一戏剧性结果令王先生喜出望外，真是因祸得福，没有那位西人老爷爷的执意起诉，何时才能引起政府部门的关注并获得支持。从此，王先生养殖野猪的信心大增，干劲儿更足了。他创建了一个微信“野猪肉香-长寿群”，每天和一百多位群友交流，经常邀请群友来农场做客品尝野猪肉。他还时不时在微信朋友圈晒晒他的野猪养殖经验和农场趣事，吸引了不少客户订购他的农场产品。

王先生的野猪养殖到底有什么绝招，能让政府部门如此肯定，能让食客们如此青睐。此刻，我们的采访兴奋点转移了，由原先的报道一个社会趣闻转向对科学饲养野猪的探究。伟人有言，要想知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝。于是，我们决定当晚留下来品尝一下野猪肉的味道。

农场生活是简朴粗放的，主人的招牌菜就是大缸酸菜炖野猪肉。可别小看这一口儿，看似简单却不寻常。用自家堆肥种的大白菜，先扒掉两层菜帮喂猪，再用菜心积酸菜。门前那几口积酸菜用的大瓦缸看似其貌不扬，那可是从国内海运过来的，绝对正宗。新鲜的野猪肉经过简单处理直接大块下锅，七八成熟时捞起切片再下锅，不一会儿肉香四溢，在小木屋周围弥漫开来，煞是馋人。

那天的同行者还有一对夫妇张先生和张太太，张先生年轻时是香港帆船运动员，获得过香港国际帆船大赛第三名，张太太早年是演艺明星。夫妻二人大半辈子走南闯北游历世界，吃过见过，但还是头一次在多伦多的农场感受喝大酒、吃酸菜炖野猪肉的豪放阵势。他们夫妇每人盛了两大碗细细品尝，感觉野猪肉有些脆有些甜，很有嚼头，连连点头称是。

王先生一边做菜一边向我们介绍他的经历。王先生是2006年移民加拿大多伦多的，今年正好十五周年。他多才多艺，先后做过园艺等多个职业，是一个闲不住的人。后来他瞄准了养殖业，放弃了舒适的都市生活来到偏远之地经营农场。

王先生家有四口人，夫人和大孩子都在城里上班。他把小女儿带在身边照料，白天孩子到农场附近的学校上学，有校车接送，晚上他给女儿讲一些养殖知识和农场园艺。15岁的孩子已经学会如何使用电子孵化器了，那天晚上她向我们描述了小鹅是如何孵化出来的。面对摄像机镜头，她讲的神采飞扬津津有味，看上去她挺喜欢这里的田园牧场生活。

其实，王先生的野猪养殖秘诀，我们在白天的观察采访中已经有所发现。他家门前有一个头号不锈钢大灶，专门用来给野猪炖苞米、小麦、黄豆，这些食材都是王先生专门采购的，没有任何添加剂，他自己有时还边炖边尝。

不仅有这些安全饲料伺候，野猪们还经常能吃到苹果等美味。那天我们跟着王先生来到果园，落地苹果实在是太多了捡拾不过来。我们注意到路边还有一排蜂箱，正是产蜜时节，蜂窝蜜晶莹透亮，圆润可口，主人常用农场的泉水加上蜂蜜喂猪，实在是有些奢侈了。农场里不仅有泉水，还有池塘，野猪们每日里先是上山拱地刨食，然后是下河嬉戏洗澡，优哉游哉不亦乐乎。

我们提着一袋子落地苹果跟着王先生来到猪舍，里面仍然是空无一猪。正在纳闷之时，王先生发出一阵怪异的口令声，只见大小十几头野猪从山坡上飞奔而来。王先生指着其中一只说，这是头猪，他不到场别的猪不敢先吃。头猪驾到，群猪一拥而上，一大袋子苹果瞬间灰飞烟灭。

王先生很是得意，他在朋友圈是这样炫耀的：

“给野猪炖苞米，开花的苞米好吃，我也吃点。堆肥长出的菜，大锅炖苞米和小麦！猪们很爱吃！自然采的蜜！兑水给猪喝！我用煮熟的玉米、小麦，堆肥种的蔬菜、山上的苹果喂野猪！这种喂养方式已经获得安省动物管理委员会认可！野猪养殖会正常运转！我养的野猪，不用吃含有生长激素、瘦肉精商业饲料，合法！动物福利检查人员会定期检查猪吃的食物和身体健康状况！我养的野猪，天天开心！”

看到这里，您大概对王先生饲养的野猪成色有所了解了吧。采访中他反复强调的一句话是：现在的一些养猪方式还不足以让人们吃上充分健康的放心肉，必须严把饲料关。

农场的夜晚是寂静的，小木屋里传出阵阵欢声笑语，温馨暖人。房间一角堆放着刚刚采摘的黄瓜辣椒西红柿，看上去卖相不怎么样，但那是自家种的，带着泥土的芬芳；大锅里的酸菜野猪肉还在文火上慢炖，肉香幽远；抿一口用自家种植的西洋参泡制的烈酒，顿时血脉喷张；小女儿正静静的守护在孵化器旁，期待着新一轮小生命的破壳而出；王先生一边热情待客一边摇晃着光头，高门亮嗓侃侃而谈；而我们四位访客，不再只是观赏者，早已融入其中……这是一幅怎样的景象，好一首田园牧歌。