【星島記者黃憶欣報道】今年5月母親節期間，第5屆《情暖五月天、感恩毌親節》慈善晚宴暨北美婦女聯合總會第10屆理事會成立儀式，在本拿比Riverway高爾夫球賽場會所隆重舉行。前身為加拿大華人婦女聯合會的北美婦女聯合總會，不僅在短時間內宣布擴大規模為「北美」，更有亞洲區日本分會加入，總會長徐凌帶領加拿大華裔婦女邁向全球的成績有目共睹。
徐凌在去年甫以世界華文教育聯盟發起人、加拿大華人婦女聯合會會長、加拿大江蘇華人聯合總會會長職銜，獲聯邦頒發女王伊麗莎白二世白金禧獎章，以表彰她對加拿大多元文化建設和加中民間友好所作出的傑出貢獻。關於她的精彩故事已經有多家媒體報道，然而她在接受
專訪時謙虛表示，為了讓新移民婦女也能融入加拿大、展現自信丰姿，她希望能將她的心路歷程讓更多移民加國女性活出自我。
為子女教育開創加國新天地,徐凌畢業於南京大學，原為財經專業於外企工作，之後轉入醫藥業，並協同先生一路打造長江醫藥集團，成為智能化研發的醫藥尖兵，不僅品質享譽中國，也締造一年十幾億人民幣銷售佳績。一路艱辛創業，卓然有成之際，為人母親的身份，卻沒有時間讓徐凌停下腳步，為了送女兒出國留學，這樣的機緣，很自然地造就她在加拿大展開的精采生活。
徐凌是財務管理專才，在加拿大進行多方面投資，包括餐飲業。星島記者黃憶欣攝
那是2012年8月，徐凌送大女兒到溫哥華留學，自身以首席財務官(CFO)聯邦投資移民身份抵加，卑詩省PNP計劃更快地延攬住人才，加上溫哥華確實溫和也適合生活，徐凌決定在此開創另一番事業。
加拿大對於醫藥專業的設立標準非常嚴謹，也因此，徐凌並未考慮把醫藥研發專業在溫哥華發展，相反地，她分析過許多大溫哥華區的企業類別，以自身經驗為例，2013年春節想出門吃一頓美食，當時「龍王鮑翅」一位難求，轉往「海港大酒樓」也是門口大排長龍，於是她認定餐飲業肯定是值得投資的好生意。
頤東大酒樓開幕時盛況。受訪者提供
有趣的是，當年「海港大酒樓」的主廚何惠東(阿東)看了眼熟，原來是女兒9歲時到中山拍公益影片時曾有一面之緣，而且阿東大廚以「養生」和「原料」為本的廚藝概念，也深深吸引著徐凌，就這樣，徐凌在列治文創辦頤東大酒樓，邀請何惠東擔任行政總廚，設計出不同以往的創新粵菜。徐凌說，頤東自創設起屢獲金獎，紐約時代廣場旅遊網曾介紹說「世界美食在溫哥華，經典粵菜在頤東」。
