膻味轻
肉质细嫩肥美
脂肪柔和细腻
瘦肉部分滑嫩不柴
皮脂胶质丰富有嚼劲
盱眙人爱吃羊肉,也善烹饪羊肉
黄焖羊肉和白汤羊肉
都是秋冬季节进补佳品
两者各有各的美,哪个都不想错过!
黄焖羊肉
将精心挑选的连骨羊腩
剁块清洗、爆炒入味后
炖煮两小时
浓油赤酱的做法去除了羊肉的膻
激发了羊肉的香
慢火细炖出来的羊肉色泽红亮
咸中微甜,肥嫩味美