视频曹思思提供  汉加风温哥华报道;

光阴荏苒，日月如梭。结识小羊转眼早超过18年，类似于汉加对于文字的喜爱，在菜肴的烹饪方面，小羊充满了悟性、灵气及孜孜以求之的创造性的雕琢。他人生的一大乐事是去各种不同风格的餐馆品尝，将不同菜系的优点融入自己餐馆的佳肴中。他总是琢磨怎样能把传统上海菜做得更好吃，在品相上更加好看，同时又保留上海菜的精髓和特色。他经常尝试加入本地特有的食材，让上海菜体现出不一样的味道。

朱小羊在菜品制作上不断推陈出新，在经营方面一步一个脚印地往前推进、在为人方面对朋友真心实意。

2023年5月20日“我爱你”这个有着好意头的良辰佳节，笔者受邀参加了扬私膳房的开幕式。

不出意料，开幕剪彩仪式上里三层外三层，全是人，上海乡亲特别多，比如Kenny Zhang、夏敏、Leo 刘、足王Shirley、韩燕、徐振豪、Rose。这么些年来，小羊在温哥华积累下来很好的口碑、人气，赢得了大伙的心。

政商业界侨界齐集庆祝

庆祝仪式由吴瑾主持，省议员姚君宪、市议员区泽光、王百进、BC省亚洲餐饮业东主商会谢百强秘书长、关慧贞高级顾问姚永安等百多位政要名流、同业好友、股东及嘉宾出席了活动

表彰中餐对多元文化的推广

省议员姚君宪代表省府特别发函表示祝贺。他指出，「朱小羊从事餐饮多年来，为创造就业机会，推广多元文化作出贡献。」他也对所有为推广餐饮文化而努力工作的人们表示感谢。

在喧天的锣鼓声中举行了剪彩、狮子点睛及踩青仪式。当狮子一跃而起，将悬挂于高处、寓意着利是”的生菜猎取下来，取其”恭喜发财“之意，气氛达到了高潮。

唯美食不可辜负

上海是个移民城市，汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方的风味，人口众多、口味纷呈是其特色，全新的上海菜海纳百川，适应着这一特点。小羊研发的菜肴具有上海本帮菜的色浓、味厚，将卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但菜谱里也不乏清淡素雅，鲜嫩清淡的其他选择。在满溢着时尚上海情怀的环境中，开业典礼给各位嘉宾提供了上海传统风味的点心和家乡小菜的自助餐试吃。

朱小羊对嘉宾前来惠顾开业典礼表示感谢，表示会用高质量、美味菜肴来回馈大家，并指出在菜肴方面进行创新和重新组合，让食客吃到不一样的菜肴。

地址：Chef Yang House---

12851 No.5 Road, Richmond（可看河景）

电话:(604)272-2627

网址:https://chefyanghouse.com/

朱小羊介绍

在温哥华经营餐馆的朱小羊，17岁在上海锦江饭店学徒、后又赴广州打工，积累了多年的餐饮经验。1998年移民来到温哥华后，一直从事餐饮业，从餐馆最低层的帮厨开始，先后经营过多家餐馆。朱小羊经过多年的耕耘，积累了大批的忠实顾客，不论他在哪里开店，这些顾客都会上门捧场。甚至很多顾客家中的老、中、青，三代人都是他的“粉丝”，有些孩子是吃着他煮的菜肴长大的。有些忠实的老顾客，不仅自己光临，还带着朋友前来帮衬生意，对于菜单中一些新的菜品，给予了很多改进的意见。

为何朱小羊创出的上海菜能够让温哥华挑剔的食客百吃不厌？朱小羊在菜品制作上不断推陈出新，他人生的

一大乐事是去各种不同风格的餐馆品尝，将不同菜系的优点融入自己的佳肴中。他总是琢磨怎样能把传统上海菜做得更好吃，在品相上更加好看，同时又保留上海菜的精髓和特色。他经常尝试加入本地特有的食材，让上海菜体现出不一样的味道。他说，现在人们越来越崇尚绿色、有机，这是大趋势，他的菜品也要朝这个方向发展，选用新鲜有机食材，而且味精放的很少，让客人吃的安心，又养生健保。他要求自己餐馆的厨师也要有创新意识，不拘于所谓正宗的做法，而要不断有创意，照顾到本地食客的胃。他的美食理念为“无宗无派”、自成一格，很有特色。

朱小羊在温哥华从事餐饮业已经25年了。他本着将心比心的做人原则，有了一支愿意跟着他开疆辟土、兢兢业业服务的团队，从前面的企台、到面点师、红白案、大厨。“给足工时数、到点就让员工下班”，这些事说起来容易，但在一家忙碌的餐馆真要一板一眼的做到，不走样，其实不容易。

一家餐厅是不是在用心经营，食客们是很快能感觉到的。在小羊主营的各个餐厅店里，大到店面装潢、小到一双筷子，看得出老板花了很大的心思：餐具很精致，全部定制；采光通风明亮宽敞、舒适的包间，营造出良好的用餐环境。整个餐馆装修考究典雅，四处透出文化的韵味。餐厅提供给食客全新的高水平餐饮体验，很多服务细节都很人性化、很到位。

民以食为天，创新是为了更好地传承，在不断变化的时代，人们对美食有了更多元细分的需求。