加拿大的金秋十月正在绽放,红的似火,美到心醉。但其实,加拿大的秋天除了枫叶之外,还有另一抹红,这抹红,还是“色香味俱全”的红!它,就是和赏枫同期上映的蔓越莓水收。尤其是在大温地区,蔓越莓水收的“秋季限定版红色湖泊”,已经出现在了各个城市。即便你不了解蔓越莓水收,光是看到眼前的一幕幕画面,就会觉得很震撼:
就在前几天,BC省的发源地Fort Langley兰里古堡,还举办了第27届蔓越莓水收节,现场热闹非凡,载歌载舞,还有各类蔓越莓美食供游客品尝。
每年的兰里堡蔓越莓节,都会从清晨的薄饼早餐开始,直到下午4点收摊。每一届蔓越莓节,都会吸引超过50家供应商沿街摆摊。除了蔓越莓商品外,还有各类手工艺品、珠宝、特色小吃、有机咖啡等等。现场还会举办烹饪教学,教大家如何享用蔓越莓。
蔓越莓,为什么要水收?
10月份,是蔓越莓成熟的季节。首先要为大家普及的是:蔓越莓为什么要水收?难道这种果实,不是直接从蔓越莓树上采下来更方便吗?蔓越莓水收,难道只是为了呈现一种美?
首先,蔓越莓喜欢水,原本就要生活在湿润的地方;其次,蔓越莓果肉内有气囊,用水收的话可以让果实掉落水中,然后浮出水面,这样收集起来更加容易。只需要用塑料软管和特殊的机器。
毕竟蔓越莓的果实非常小,如果人工拍打的话很浪费时间。当然也有人表示,蔓越莓水收也是一种向民众普及知识的方式,还能带动当地农民的收入。
大概有四分之三的蔓越莓是通过水收获得的,如果是要制作蔓越莓汁或者蔓越莓酱,那么必须要用水收的方式。
看蔓越莓水收,去哪里?
首先要说的是,蔓越莓水收并不是天天会有,去看的话是需要运气的,最好多去几个地方。在大温,最大的蔓越莓田有以下几个:
列治文:6680 McMillian Way 位于91号公路南边,从列治文市中心或者本拿比、新西敏过去都很方便;
阿伯茨福:34488 Bateman Rd
枫树岭:12415 Allison Street
匹特草原:Aujlas’ Farms Ltd 12554 Woodbridge Rd
兰里:Coast Cranberries 21710 Allard Crescent
兰里:84th Ave Berry Farm 26151 84th Ave
列治文 Fowl Farmer 15411 Cambie Rd
除了一些农场有专门的体验项目,能让你穿着特制的衣服和鞋子下水体验水收外,其他农场的蔓越莓水收并不算是景点,请大家要保持距离,千万不要打扰工人工作,更不要进入水中。
如果想要拍大片,可以考虑拿着焦距较长的镜头保持距离拍摄。有的农场因为游客实在太多,不得已弄了铁丝网隔开。观赏蔓越莓水收,尊重工人是最重要的。
蔓越莓,是加拿大的代表水果之一说完了蔓越莓水收的这抹红,得好好介绍一下蔓越莓:因为提到加拿大的招牌水果,大家似乎总会想到蓝莓、樱桃,而低估了蔓越莓这个“宝藏水果”。
蔓越莓又称小红莓、蔓越橘,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。
BC省,是加拿大蔓越莓的第一产地,蔓越莓具有独特的酸甜口味,清新爽口,被称为“北美的红宝石”,在全球范围都属于非常珍贵的水果。
除了美国加拿大外,蔓越莓的产地还包括智利、白俄罗斯、乌克兰、阿塞拜疆等等少数几个国家。在亚洲、非洲、大洋洲,则几乎没有任何地方适合蔓越莓生长。
至于蔓越莓的名字是如何得来的,有这么一种说法:1620年,北美原住民向第一批欧洲人介绍了这种红色浆果,因为这种植物的花朵就像在风中摇曳的鹤头,这批移民者就称其为鹤之果“crane berry”,之后就简称为“cranberry”, 中文译名为蔓越莓。
蔓越莓,已经火遍北美
加拿大人和美国人有多喜欢蔓越莓?据报道,这两个国家人每年要消费掉接近5亿磅的蔓越莓,尤其是感恩节期间是蔓越莓的丰收季,也是消费高峰季。
按人均的话,加拿大人和美国人平均每人每年会吃掉超过1.2磅的蔓越莓。除了直接吃之外,北美人还喜欢把蔓越莓泡茶、变成蔓越莓干当零食、榨成蔓越莓汁。
还想吃的更有创意一些?不妨试试做一做蔓越莓芝士蛋糕、蔓越莓华夫饼、蔓越莓鸡尾酒、蔓越莓沙拉,或者在生日蛋糕旁边放上蔓越莓作为装饰。
唯一要注意的是,蔓越莓非常酸,如果你真的很怕酸的话,建议不要空口吃,还是当做配料来品尝会比较好,尤其是酸甜搭配。
蔓越莓,有“十大功效”
蔓越莓的养生价值非常高:不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂,不亚于蓝莓。
来源:温哥华都市