印第安人古老的枫糖制作方法延续至今，并演变为加拿大的传统民间仪式——枫糖节。枫糖节始于每年3月，持续到6月底才告结束。届时，各地生产枫糖的农场装饰一新，向国内外游人开放。有的农场保留了早年印第安人采集树液及制作枫糖的器具，为游客表演古老的制糖工艺。人们还可以亲自动手体验采集枫树液、熬制枫糖浆的过程，免费品尝枫糖糕和太妃糖。据统计，如今在加东800公里枫树大道两侧，分布着大小糖厂一万多家，年产枫糖3万多吨，占全世界总产量的85%。

即便您不了解枫糖，但一定观赏过秋季的枫叶。在加拿大，枫树不仅具有超高的经济价值，也是极为重要的旅游资源。世界各地的游客，都会在枫叶正红时节来到这里，枫叶带给人们美的享受是无与伦比的。让我们回味加拿大的金秋十月，那个枫叶醉霜红的美妙时光。