走进枫糖与枫叶的国度---加拿大
人们按照传统工艺将采集的枫树液放入大铁锅里熬煮蒸发水分，大约40升左右的枫树液可以提炼出1升的枫糖浆。枫糖浆既可以直接食用，也可以作为调料制成各种美食，成为加拿大人的餐桌必备。枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低一些，所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，枫糖浆中钙含量更是高达10%，与牛奶相当。枫糖中的矿物质主要为钾、钙、锌和锰，还富含氨基酸。
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