那天的同行者还有一对夫妇张先生和张太太,张先生年轻时是香港帆船运动员,获得过香港国际帆船大赛第三名,张太太早年是演艺明星。夫妻二人大半辈子走南闯北游历世界,吃过见过,但还是头一次在多伦多的农场感受喝大酒、吃酸菜炖野猪肉的豪放阵势。他们夫妇每人盛了两大碗细细品尝,感觉野猪肉有些脆有些甜,很有嚼头,连连点头称是。
王先生一边做菜一边向我们介绍他的经历。王先生是2006年移民加拿大多伦多的,今年正好十五周年。他多才多艺,先后做过园艺等多个职业,是一个闲不住的人。后来他瞄准了养殖业,放弃了舒适的都市生活来到偏远之地经营农场。
王先生家有四口人,夫人和大孩子都在城里上班。他把小女儿带在身边照料,白天孩子到农场附近的学校上学,有校车接送,晚上他给女儿讲一些养殖知识和农场园艺。15岁的孩子已经学会如何使用电子孵化器了,那天晚上她向我们描述了小鹅是如何孵化出来的。面对摄像机镜头,她讲的神采飞扬津津有味,看上去她挺喜欢这里的田园牧场生活。
其实,王先生的野猪养殖秘诀,我们在白天的观察采访中已经有所发现。他家门前有一个头号不锈钢大灶,专门用来给野猪炖苞米、小麦、黄豆,这些食材都是王先生专门采购的,没有任何添加剂,他自己有时还边炖边尝。