朱小羊对嘉宾前来惠顾开业典礼表示感谢，表示会用高质量、美味菜肴来回馈大家，并指出在菜肴方面进行创新和重新组合，让食客吃到不一样的菜肴。

地址：Chef Yang House---

12851 No.5 Road, Richmond（可看河景）

电话:(604)272-2627

网址:https://chefyanghouse.com/

朱小羊介绍

在温哥华经营餐馆的朱小羊，17岁在上海锦江饭店学徒、后又赴广州打工，积累了多年的餐饮经验。1998年移民来到温哥华后，一直从事餐饮业，从餐馆最低层的帮厨开始，先后经营过多家餐馆。朱小羊经过多年的耕耘，积累了大批的忠实顾客，不论他在哪里开店，这些顾客都会上门捧场。甚至很多顾客家中的老、中、青，三代人都是他的“粉丝”，有些孩子是吃着他煮的菜肴长大的。有些忠实的老顾客，不仅自己光临，还带着朋友前来帮衬生意，对于菜单中一些新的菜品，给予了很多改进的意见。

为何朱小羊创出的上海菜能够让温哥华挑剔的食客百吃不厌？朱小羊在菜品制作上不断推陈出新，他人生的

一大乐事是去各种不同风格的餐馆品尝，将不同菜系的优点融入自己的佳肴中。他总是琢磨怎样能把传统上海菜做得更好吃，在品相上更加好看，同时又保留上海菜的精髓和特色。他经常尝试加入本地特有的食材，让上海菜体现出不一样的味道。他说，现在人们越来越崇尚绿色、有机，这是大趋势，他的菜品也要朝这个方向发展，选用新鲜有机食材，而且味精放的很少，让客人吃的安心，又养生健保。他要求自己餐馆的厨师也要有创新意识，不拘于所谓正宗的做法，而要不断有创意，照顾到本地食客的胃。他的美食理念为“无宗无派”、自成一格，很有特色。

朱小羊在温哥华从事餐饮业已经25年了。他本着将心比心的做人原则，有了一支愿意跟着他开疆辟土、兢兢业业服务的团队，从前面的企台、到面点师、红白案、大厨。“给足工时数、到点就让员工下班”，这些事说起来容易，但在一家忙碌的餐馆真要一板一眼的做到，不走样，其实不容易。